Unsere kulinarischen Highlights Kroatiens

Kroatien hat viele kulinarischen Highlights. Wir haben hier eine Auswahl an typischen Gerichten zusammengestellt.
Von den frischen Meeresfrüchten der Adriaküste bis hin zu den herzhaften Fleischgerichten ist alles dabei. Für jeden sollte etwas dabei sein.

Cevapcici mit Ajvar

Cevapcici mit Ajvar ist ein traditionelles Balkangericht. Cevapcici sind kleine, würzige Hackfleischröllchen, die meist aus Rind- oder Lammfleisch hergestellt und auf dem Grill zubereitet werden. Es wird oft mit Zwiebeln, frischem Brot und einem pikanten Paprika-Dip Ajvar serviert.
Ajvar ist eine Paste aus Paprika und Auberginen, die dem Gericht besondere Würze und Frische verleiht. Dieses Gericht ist ein Genuss für Liebhaber der Balkanküche und erfreut sich auch in vielen anderen Ländern großer Beliebtheit.

Lignje na Zaru – Gegrillte Tintenfische

Lignje na Zaru ist ein traditionelles kroatisches Gericht mit gegrilltem Tintenfisch.
Der Tintenfisch wird in Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern mariniert und dann auf dem Grill perfekt gegart.
Garniert mit Zitronenspalten und oft begleitet von Mangold und Kartoffeln. Besonders in den Küstenregionen Kroatiens erfreut es sich großer Beliebtheit und ist ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Dalmatinische Peka

Dalmatinische Peka ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Region Dalmatien. Es besteht aus Fleisch (oft Lamm oder Kalb), Gemüse und Kartoffeln, die in einem speziellen gusseisernen oder Ton-Deckel (der Peka) langsam im eigenen Saft gegart werden. Der Deckel wird mit heißen Kohlen bedeckt, was dem Gericht einen einzigartigen, rauchigen Geschmack verleiht. Diese Methode der Zubereitung macht die Dalmatinische Peka zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis, das die Aromen der Zutaten perfekt einfängt.

Djuvec Reis

Djuvec Reis ist ebenfalls ein beliebtes Gericht aus der Balkan-Küche. Es besteht aus Reis, der mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und manchmal Erbsen oder Karotten gekocht wird. Der Reis wird in einer würzigen Brühe gegart, was ihm einen reichen und herzhaften Geschmack verleiht. Djuvec Reis eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als eigenständiges Hauptgericht genossen werden.

Svinjetina na ražnju – Spanferkel vom Grill

Svinjetina na ražnju ist ein traditionelles kroatisches Gericht, bei dem Spanferkel am Spieß gegrillt wird. Das Fleisch wird oft mariniert und langsam über offenem Feuer gegart, wodurch es eine knusprige Kruste und einen saftigen Kern erhält. Dieses Gericht besticht durch seinen herzhaften Geschmack und die rustikale Zubereitungsweise. Svinjetina na ražnju ist ein Highlight der kroatischen Grillkultur und ein Genuss für Fleischliebhaber.